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Das zweite Lehrberufspaket 2021
Änderungen und neuer Lehrberuf ab 1. 8. 2021
Am ist das zweite Lehrberufspaket in diesem Jahr in Kraft getreten. Es bringt in sechs Lehrberufen Änderungen und einen neuen Lehrberuf. Die Lehrberufsliste wurde entsprechend angepasst. Neu ist, dass in den Lehrverträgen, Lehrzeugnissen (Dienstzeugnis des Lehrlings), Lehrabschlussprüfungszeugnissen und Lehrbriefen der Lehrberuf nicht nur in der dem Geschlecht des Lehrlings entsprechenden Form zu bezeichnen ist, sondern auf Wunsch geschlechtsneutral anzuführen ist.
1. Überarbeitete Berufsbilder
1.1. Konditor (Zuckerbäckerei)
In diesem Berufszweig steigen die Ansprüche in fachlicher und wirtschaftlicher Hinsicht. Neben digitalen Kompetenzen gewinnen das Qualitätsmanagement und Hygienewissen an Bedeutung. Im neuen Berufsbild spielt die Patisserie eine gewichtige Rolle.
Die Lehrzeit beträgt drei Jahre.
1.2. Vergolden und Staffieren
In diesem Lehrberuf sind nicht nur Fachkenntnisse gefragt, sondern Kompetenzen im Bereich Dokumentation, Kommunikation und Abstimmung. Dazu zählt die Gesprächsführung mit Kunden und öffentlichen Stellen, aber auch Architekten und Auftraggebern. Die Restaurierung von Kulturgütern ist ein wesentlicher Ausbildungsbereich. Dieses Handwerk genießt immateriellen UNESC...