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Die Aufbereitung von Finanzbuchhaltungsdaten zu kostenrechnerischen Zwecken für Kleinunternehmen
Ein Fallbeispiel mit einem Unternehmen mit zwei Betrieben
Kleine Unternehmen verfügen zumeist über keine Kosten- und Leistungsrechnung. Dies, obwohl eine solche essenziell ist, um ein Unternehmen steuern zu können. Die Ursachen dafür sind vielfältig und liegen zB in der Nichterkennung des Nutzens, im Fehlen des nötigen Know-hows zur Einführung oder im Mangel an zeitlichen Ressourcen, um sich mit dem Thema auseinandersetzen zu können. Die Daten der Finanzbuchhaltung können jedoch adaptiert für kostenrechnerische Zwecke genutzt werden. In diesem Beitrag wird die Einführung einer Ist-Kostenrechnung am Beispiel eines Unternehmens mit zwei Betrieben dargestellt.
1. Das Unternehmen
Das vorliegende Beispielunternehmen ist ein Unternehmen mit zwei Betrieben in der Rechtsform einer OG. Der primäre Geschäftszweck ist der Einzelhandel mit Lebensmitteln und sonstigen Produkten. Daneben wird eine Gastronomie betrieben. Ein Grund für das Betreiben des zweiten Betriebs liegt in der Ausnutzung des Synergieeffekts, indem zB größere Mengen bestellt oder nicht abgesetzte Lebensmittel verarbeitet werden können.
Es stellt sich die Frage, ob der Gastronomiebereich kostendeckend ist bzw wie viel die einzelnen Betriebe zum Gesamterfolg des Unternehmens beitragen. D...