Rezepte und andere Betriebsgeheimnisse

Liebe Leserinnen und Leser,

ich wünsche mir einen gemütlichen Heurigen in Boston, wo man sich zusammensetzt und austauscht, am liebsten unweit vom Babson College, mit traditionellem Buffet und einem Kachelofen. Mir ist bewusst, dass das kein bescheidener Wunsch ist, aber ich denke nicht nur an mich. Für gemütlich gibt es nämlich kein eigenes Wort in der englischen Sprache. Daher wäre es wunderbar, wenn meine Studenten und Kollegen aus vielen Ländern Gemütlichkeit durch Erfahrung am Beispiel eines Heurigen kennenlernen könnten. Es gibt noch einen weiteren Grund: Österreich ist an der Reihe, etwas Traditionelles nach Boston zu exportieren, seit im November die ersten Dunkin’ Donuts- Geschäfte in Wien eröffnet wurden. Nun gibt es die bunten Bostoner Verwandten der Krapfen in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Formen und dazu Kaffee auch in Österreich. Laut Presseaussendung wurde sogar eine spezielle Österreich-Sorte mit Marillenmarmelade und rot-weiß-rot gestreifter Glasur eingeführt.

„Der Mensch ist, was er isst“, sagt man. Arbeiten CFOs auch so, wie sie ihr Essen zubereiten? Hüten sie ihre Rezeptgeheimnisse? Dunkin’ Donuts werden nach Grundrezepturen hergestellt, die strenges Betr...