Finanzmanagement im Tourismus
3. Aufl. 2016
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S. 2229. Betriebsführungsmodelle im Tourismus
Aufgrund der speziellen betrieblichen Struktur der alpinen Tourismuswirtschaft, die durch familiär geführte KMUs geprägt ist, überwiegt als Betriebsführungsmodell der „Ownership-Betrieb“. Die Eigentümer sind somit zugleich auch für das Management und die strategische Entwicklung des Unternehmens verantwortlich.
Im städtischen und internationalen Kontext existieren vielfältige Betriebsmodelle, die zumeist auf einer Trennung zwischen der Eigentümer- und Betreiberrolle aufsetzen. Im nachfolgenden Kapitel werden die Modelle
Ownership-Betrieb,
Management-Betrieb,
Pacht-Betrieb und
Franchise-Betrieb
dargestellt und hinsichtlich ihrer Spezifika erläutert. Prinzipiell gelten die nachstehenden Ausführungen für alle Betriebstypen im Tourismus, wenngleich sie meistens auf Hotel- und Gastronomiebetriebe bzw. in weit geringerem Umfang auch auf Reisemittlersysteme Anwendung finden.
9.1. Überblick zu den unterschiedlichen Modellzugängen
Die oben genannten Modelle unterscheiden sich wesentlich in ihren Charakteristika der ökonomischen Verantwortung für die Führung des operativen Betriebes einerseits und der Verantwortung für die Entwicklung und Erhaltung der Hotelimm...